готовим борщ

1 борщ

ставим варить бульон из мяса

почистим лук, морковь, свеклу и картофель

обжариваем лук и морковь

моем помидоры, измельчаем их на терке, блЕндере

помидоры соединяем с луком и морковью и все тушим 5 - 7 минут

свеклу натираем на терке и добавляем к тушеным овощам

все перемешиваем и тушим еще 15 минут

пока овощи тушатся нарезаем картофель кусочками и 

отправляем в кастрюлю с готовым бульоном

нарезаем капусту соломкой и через 5 минут отправляем в кастрюлю

через 10 минут в кастрюлю добавляем тушеные овощи

перемешиваем, доводим до кипения, 

нарезаем зелень: укроп петрушку сельдерей и кинзу

добавляем в кастрюлю

снимаем с плиты и добавляем сок лимона

разливаем по тарелкам

приятного аппетита

2

БОРЩ. Как Приготовить Самый Вкусный Борщ. Все тонкости приготовления. Каждая хозяйка готовит свой самый лучший и вкусный борщ. Приглашаю Вас попробовать приготовить мой рецепт очень вкусного борща. Буду надеяться что Вы не разочаруетесь! Приятного аппетита! 1.3 кг мясо свинины с косточкой ( любое мясо) 3-4 шт картофель 400 гр капуста 1 морковь 1 свёкла 1 пастернак( белый корень) 2 черенка сельдерея 2 лук репчатый 0.5 перец сладкий 400 гр помидоры в собственном соку или свежие 1.5 ст.л томатной пасты 1 ч.л острой аджики 1-2 зубчика чеснока 0.5 ч.л кориандр 1-2 ч.л сахар 2 лавровых листа 3 ст.л растительное масло укроп, лук, петрушка соль по вкусу 4.5 литра

всем добрый день

сегодня я готовлю борщ 

борщ этот получается очень вкусный наваристый и ароматный

для приготовления борща я использую свинину

желательно чтобы мясо было с косточкой

можно также использовать и говядину и курицу,
любое мясо из которого вы хотите приготовить борщ

я его не разрезаю потому что я потом когда мясо сварится
я буду удалять кость

сейчас я заливаю водой чтобы получился вкусный насыщенный
бульон в борще

надо опускать  мясо холодную воду

ставлю мясо на огонь, довожу до кипения и снимаю пену

и бросаю в бульон 2 черенка сельдерея и одну небольшую луковицу

если у вас сельдерея нет просто добавьте одну луковицу

и варим мясо до готовности 

пока будет вариться мясо мы подготовим все ингредиенты

так сейчас я подготовлю овощи для борща

на терке для корейской моркови я натираю сначала  белый корень
затем морковь и свеклу

….

мясо у нас сварилось сейчас я удаляю черенки сельдерея и луковицу, 

они нам больше не нужны

 мясо достаю из бульона в тарелку

сейчас оно немного остынет и я отделю. мясо от костей

на разогретую сковороду я добавлила растительное масло
и высыпаю сюда порезанный лук

лук порежьте произвольно и буквально через пол минутки
я добавляю сюда морковь и обжариваем на среднем огне около двух минут

добавляем сюда сладкий болгарский перец и через минуту еще добавляю свеклу

морковь и свеклу вы можете потереть на обычной терке

уменьшаем пламя конфорки где-то на три с половиной из 10

и на медленном огне протушиваем

сейчас я добавляю в поджарку помидоры в собственном соку
и добавляю полторы столовой ложки томатной пасты

добавляем кориандр молотый

чайную ложку очень острой аджики, чайную ложку сахара

и на огне чуть меньше среднего готовим поджарку еще в течении 4 - 5 минут

и сейчас мясо отправляем обратно в бульон

я оставила только три ребрышка остальные кости все я удалила
потому что есть желающие именно с косточки есть мясо и
остальное мясо я все отправляю обратно в кастрюлю

сейчас добавляю сюда картофель и пастернак белый корень
если у вас пастернака нет не добавляйте его, просто с белым корнем борщ
намного ароматнее

два лавровых листа

как только закипит снимем пену как только она появилась и
готовим ориентировочно 5 - 6 минут

картофель прокипел 5 минут

убираю лавровый лист он нам больше не нужен здесь

и закладываю капусту

добавляем капусту

капуста закипит и варим ее две три минуты

если у вас капуста зимних твердых сортов

капуста у нас уже почти готова

сейчас я добавляю сюда соль, добавляю поджарку

доводим борщ до кипения и готовим еще три минуты  борщ готов 

сейчас попробуйте борщ на соль

добавить замороженный укроп свежий, зеленый лук и петрушку

борщ можно отключать он у нас готов

вот такая получилась у нас вкуснятина

нужна дать ему постоять на плите  минут 15 - 20

подавать к столу

к борщу естественно очень вкусно подать сметану

3 Как я готовлю борщ